Não se conhece com exactidão porquê terá levado Pardilhó a adoptar São Pedro como o seu orago.
Provavelmente, por a povoação ter uma larga frente virada para a Ria e desde sempre ter desenvolvido a actividade piscatória. Todos sabemos que São Pedro é o padroeiro dos pescadores.
Desde longos tempos que as festas em honra de São Pedro, são tidas como o expoente máximo da Freguesia, esperando-se que neste ano de 2010, venham a ser realizadas condignamente
A Igreja de São Pedro de Pardilhó, começou a ser construída no ano de 1812, edificada em terreno de pinhal, a poucos metros de uma capela ali erigida no reinado de Filipe III (1638). A sua inauguração, embora ainda inacabada, ocorreu no dia de São Pedro a 29 de Junho de 1835.
As obras mais recentes de conservação e restauro, tiveram lugar no ano de 1969.
A igreja é um edifício construído à traça vulgar na época, sem quaisquer adornos exteriores
É no seu interior que mais se valoriza, com destaque para o altar-mor, cinco retábulos de inspiração setecentista e algumas estátuas em madeira.
A Igreja de São Pedro de Pardilhó, tem agora um melhor enquadramento, após as obras do Centro Cívico, em bom momento realizadas, pela Câmara Municipal de Estarreja,
Temos o maior prazer em inserir uma bela fotografia, que nos foi amavelmente enviada pelo nosso amigo Sr. António Santos.
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